泡萝卜炒苕粉

泡萝卜炒苕粉是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料是苕粉和泡萝卜，搭配瘦肉、姜蒜等调料，炒制而成。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

苕粉：适量

泡萝卜：适量

瘦肉（如猪肉或鸡肉）：适量

姜蒜：适量

葱：适量

食用油：适量

盐、酱油、麻辣鲜、鸡精等调味品：适量

处理食材

将苕粉提前用温水泡软，泡软后沥干水分备用。

将瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉等调料腌制10分钟。

泡萝卜切成细丝，姜蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热锅冷油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色熟透，盛出备用。

在同一锅中，加入姜蒜末，炒出香味后加入泡萝卜丝翻炒。

倒入泡软的苕粉，快速翻炒均匀，让苕粉充分吸收泡萝卜的香味。