笋干炖汤做法

1. 竹笋干用温水泡软，切成适当大小备用。

2. 瘦肉洗净切片，姜片和葱段备好。

3. 水开后放入竹笋干片焯水，捞出备用。

4. 热锅加植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 加入猪骨清汤，水开后加料酒，放入瘦肉片快速焯水。

6. 再次煮沸后加入焯水后的竹笋干片和枸杞，小火慢炖1-2小时。

7. 根据口味加入盐和鸡精调味，装盘即可享用。