白酒腌制鲈鱼

使用白酒腌制鲈鱼是一种去腥增香的好方法，可以使鱼肉更加鲜嫩。下面是一种推荐的腌制方法：

食材准备

鲈鱼 1条

高度白酒 适量（约30毫升）

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

腌制步骤

处理鲈鱼

将鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏和黑膜。

在鱼身两侧打花刀，以便入味。

将血水冲洗干净，可放置清水中浸泡1小时以去腥。

腌制

在鱼身两侧均匀抹上一层高度白酒。

切一些葱段和姜片，放在鱼身上和鱼肚子里。

腌制20分钟，让白酒充分渗透鱼肉。

其他烹饪步骤（可根据个人口味选择）

煎鱼：

起锅烧油，将葱姜爆香后放入鲈鱼，煎至两面金黄。

炖煮：