水鸭炖汤清凉

水鸭炖汤确实是一种清凉解暑的佳肴，尤其在夏季或秋季食用，能够有效缓解炎热或干燥带来的不适。以下是一种简单又营养的水鸭炖汤做法，适合在炎热的季节享用：

材料准备：

水鸭 1只（约500克）

莲子 30克

枸杞 10克

干百合 20克

生姜 3片

盐 适量

料酒 1勺

做法步骤：

处理水鸭：

将水鸭洗净，去除内脏和多余的脂肪。用清水冲洗干净后，切成适当大小的块状，备用。

处理配料：

莲子和百合提前用温水泡发，约浸泡30分钟，让它们变得柔软，易于煮熟。枸杞清洗干净，备用。

炖汤：

在炖锅中加入足量的清水，将水鸭块、生姜片、莲子和泡发的百合一起放入锅中。开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1.5至2小时。

加入枸杞：

当水鸭肉质变得软烂时，加入枸杞，再炖煮10分钟，最后加入适量的盐调味即可。

盛出享用：

将炖好的水鸭汤盛出，汤色清亮，鸭肉软嫩，配料香甜滋润，趁热饮用最佳。

养生功效：

滋阴润燥：水鸭性凉，能够有效缓解秋天的干燥，润肺生津，尤其适合因秋燥导致的喉咙干痒、咳嗽等症状。

清热解毒：水鸭富含优质蛋白质和各种矿物质，能够增强免疫力，有助于清热解毒。