海参人参炖汤

海参和人参可以一起炖汤，具有多种营养和药用价值。以下是一种常见的做法：

材料

人参：20克

石斛：10克

生姜：3-5片

干海参：2条

猪瘦肉：150克

食盐：适量

做法

泡发干海参

将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。

最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。

准备其他食材

生姜切片，石斛洗净，猪瘦肉切块。

炖汤

将泡发好的海参放入料酒、姜丝拌匀焯水去腥味。

将所有食材（人参、石斛、生姜、海参、猪瘦肉）放入炖盅内，隔水清炖两小时，调味即可。

功效

人参：具有大补元气、安神益智的作用，适合气血不足、营养不良、体虚的人服用，对高血压、冠心病、动脉硬化等患者也有一定益处。

海参：具有补肾益精、滋润肠燥的功效，适合产后、病后的患者，衰弱、免疫力低下的老幼有益。