鱼头鲍鱼炖汤
鱼头鲍鱼炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴。以下是制作鱼头鲍鱼炖汤的详细步骤：
材料
鲢鱼头 1个
九孔鲍 10只
即食海参 3根
五花肉 100g
鹌鹑蛋 10个
姜 适量
蒜 半头
酱油膏 30g
金兰老抽 10g
陈醋少许
盐 5g
米酒 30g
冰糖 10g
制作步骤
准备工作
鱼头去腮、去鳞，洗净后切成适当块状。
鲍鱼划花刀，洗净。
五花肉切薄片。
鹌鹑蛋煮好，去皮备用。
煎鱼头
锅中放油，加热至五六成热时，放入鱼头，煎至两面微黄。
炒香调料
锅中留底油，放入姜、蒜，爆香。
加入五花肉片，炒至焦黄。