饭店炒菜呛人
饭店炒菜呛人是一个常见的问题，主要原因是烹饪过程中产生的油烟。以下是一些解决这个问题的建议：
使用高效油烟机
选择吸力强的油烟机，确保在爆炒时能够迅速吸走油烟，减少油烟在厨房内的弥漫。
定期清洁油烟机，保持其良好的工作状态，以免影响吸油烟效果。
改善烹饪方式
尽量使用旺火快炒，减少油烟的产生。
烹饪时盖上锅盖，减少油烟扩散。
安装油烟净化装置
根据国家规定，餐饮店应安装油烟净化装置，并在烟囱中分离油渍，减少油烟对环境的污染。
合理布置排烟管道
如果建筑物有预留的排烟管道，应确保管道畅通无阻。
如果没有预留排烟管道，应通过当地环保局的审批，合理布置排烟设施，减少对周围环境的影响。