猪皮炒瘦肉金针菇

猪皮炒瘦肉金针菇是一道美味的家常菜，结合了猪肉的鲜美和金针菇的滑嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：300克

猪肉（瘦肉）：150克

青椒：1个

红椒：1个

虎皮椒：1个（可选，增加辣味）

大蒜：8瓣

生姜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量

酱油：适量

蚝油：1勺

醋：1勺

花生油：适量

制作步骤：

猪肉切成丁状，加入盐、胡椒粉、生粉和少许油拌匀，腌制10分钟，锁住肉汁。

金针菇切去根部，洗净后沥干水分。可以焯水一下去除杂质，保持口感滑嫩。