蒸金针菇蒸瘦肉

蒸金针菇蒸瘦肉是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

金针菇 300克

瘦肉 200克（最好选用三花趾或五花趾）

大蒜 3瓣

葱 1根

生姜 1小块

食用油 适量

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

辣椒油 适量（可选）

金针菇处理

金针菇洗净，剪去根部，撕成小朵，放入盘中。

可以在金针菇上撒一些盐，帮助出水。

瘦肉处理

瘦肉剁成肉末，加入适量的盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

调料制作