猪肉消毒注意什么
猪肉消毒是确保食品安全和防止疾病传播的重要措施。以下是一些关键的消毒注意事项：
生熟分开
在处理猪肉时，确保生肉和熟食使用不同的案板和刀具，避免交叉污染。
彻底清洗
在烹饪前，将猪肉彻底清洗干净，可以放在盆里加清水浸泡，以渗透出血水和细菌。
选择合适的消毒剂
使用广谱、高效、低毒、无残留的消毒剂，如次氯酸钠、戊二醛等，并根据消毒对象和目的选择合适的消毒剂。
控制温湿度
消毒时，温度在10℃~30℃，湿度在60%~70%时效果最佳，作用时间约为30分钟。
正确使用消毒剂
按照消毒剂使用说明书的规定与要求配置药液，确保药量与水量的比例准确，避免随意加大或减少药物浓度。
全面消毒
定期对猪舍进行全面消毒，特别是在有疫情时，应增加消毒次数，及时控制疫情传播。