鲥鱼腌制好吃吗

鲥鱼腌制后确实非常美味，以下是一些具体的腌制方法：

基本腌制方法

将鲥鱼洗净，去掉内脏和鱼鳃，用盐和料酒腌制大约20分钟。

酸甜口味腌制

如果喜欢吃酸甜口味，可以将醋和白糖搅拌均匀成面糊，裹在鱼身上腌制20分钟，然后蒸或煎。

酒酿鲥鱼

将鲥鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用料酒和盐腌制30分钟。

准备一些调料如火腿和冬笋，将它们切丝后放在鱼上，然后蒸15分钟。

蒸好的鱼倒掉多余的水，去掉葱蒜等调料，再加些黄酒蒸5分钟，最后关火盛出。

清蒸鲥鱼

将鲥鱼去鳞、去鳃，洗净后在鱼两面各切几刀，撒上料酒、酱油和食盐腌制15分钟。

生姜切片，蒜瓣切碎，青蒜切段备用。

将腌制好的鲥鱼放入蒸锅中，撒上生姜片，蒸6-8分钟，根据鱼的大小调整时间。

蒸好的鱼出锅后，撒上蒜瓣、青蒜，淋上热油，再撒上香菜末。