莲藕烧芦笋

莲藕烧芦笋是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，主要食材为芦笋和莲藕，搭配胡萝卜等蔬菜，通过简单的烹饪步骤即可完成。

所需食材

芦笋：100克

莲藕：150克

胡萝卜：50克

香葱：适量

大蒜：适量

盐：适量

鸡粉：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

准备食材：

芦笋洗净切段，莲藕去皮切片，胡萝卜切片，香葱切段，大蒜切末。

焯水：

锅中加水烧开，加入少许盐，放入莲藕片和胡萝卜片，煮至八成熟后捞出备用。

炒制：

热锅凉油，放入香葱和大蒜末爆香，加入芦笋段翻炒，再倒入焯好的莲藕片和胡萝卜片。

调味：

加入适量盐、鸡精和水淀粉，快速翻炒均匀，使食材充分融合。

出锅：

炒至所有食材熟透，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士

芦笋焯水可以去除涩味，使口感更加脆嫩。

莲藕和胡萝卜煮至八成熟，既能保持口感，又能确保营养不流失。

炒制过程中火候要掌握好，避免炒焦。