火腿黄瓜鸡蛋虾仁

火腿黄瓜鸡蛋虾仁是一道色香味俱全的佳肴，主要材料包括黄瓜、鸡蛋、虾仁和火腿，搭配适量的调味料，使得整道菜既营养又美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

所需食材

黄瓜 1根

鸡蛋 2个

虾仁 200克

火腿肠 1根

大蒜 2瓣

姜 1小块

葱 1根

盐 适量

鸡精 少许

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1茶匙

食用油 适量

制作步骤

处理食材

黄瓜洗净切片或切丁。

鸡蛋打散搅匀。

虾仁清洗后沥干水分，可加少许盐腌制10分钟。

火腿肠切丁或切片。

大蒜和姜切末，葱切葱花。

炒鸡蛋

热锅倒油，油温升起后倒入蛋液，用筷子轻轻划散，炒至定型后盛出备用。

炒虾仁和黄瓜

锅中再次加油，放入虾仁和葱蒜末，翻炒至虾仁变色。