苦瓜和什么滚汤
苦瓜可以与多种食材一起滚汤，以下是一些推荐的组合：
苦瓜鸡蛋腐皮汤
苦瓜300克，对半切开，去瓤和白瓤，切成薄片。
鸡蛋5个，小火煎至两面金黄，切小块。
锅留底油，下苦瓜炒至断生，加入鸡蛋块和滚烫的自来水，大火煮3分钟。
加入瘦肉片和腐皮，调味后撒上葱花和枸杞即可。
苦瓜排骨汤
苦瓜1根，去瓤，切大段。
排骨300克，焯水后放入锅中炖30分钟，再加入苦瓜炖15分钟，调味即可。
苦瓜黄豆扇骨汤
黄豆50克，提前泡水去除豆腥味。
扇骨250克，焯水或不焯水均可。
苦瓜1根，切块。
煲汤1.5-2小时，出锅前撒盐调味。
苦瓜咸菜猪肉汤
猪骨冷水下锅焯水，洗净后加水煮沸，转中小火煲20分钟以上。
苦瓜去瓢切薄片，咸菜切薄片，猪肉切薄片。
将苦瓜和咸菜薄片倒入沸腾的猪骨汤中，沸腾2分钟，加入猪肉片，打散后关火，加少量盐和鱼露调味。
苦瓜牛肉汤
苦瓜600克，去瓤切片。
牛肉200克，切薄片，用生抽、白砂糖、麻油、生粉和盐腌制。
瓦煲内加清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和牛肉，滚30分钟，以盐调味。
苦瓜冬瓜汤
苦瓜1根，去瓤切块。
冬瓜适量，去皮切块。
鸡肉或猪骨适量，焯水后放入锅中，加水煮沸，转小火煲至冬瓜熟软，调味即可。
苦瓜绿豆汤
苦瓜1根，切块。
绿豆50克，提前泡水。
扇骨或排骨250克，焯水后放入锅中，加水煮沸，转小火煲至绿豆熟软，调味即可。
这些组合不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合不同的需求和口味。你可以根据个人喜好选择合适的食材进行搭配。