羊肉串油脂

羊肉串在烤制过程中需要使用油脂，以增加其口感和风味。常用的油脂包括：

羊尾油：

羊尾油口感更脆嫩，适合烧烤羊肉串。

植物油：

如豆油、菜油、花生油等，这些油脂可以防止肉被烤糊，同时增加香味。

动物油：

如猪油，虽然可以增加香味，但可能会影响羊肉的原味，因此一般不推荐使用。

在烤制羊肉串时，油脂的使用量需要适中，过多的油脂会增加羊肉串的热量和脂肪含量，从而影响健康。建议选择瘦肉部分，并搭配蔬菜一起食用，以平衡营养。