冬笋鱿鱼干排骨的做法

冬笋鱿鱼干排骨的做法如下：

材料准备

干鱿鱼

排骨

姜片

料酒

盐

鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，撕去表面及须上的膜，切成条状。

排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟，去净血水，用温水洗净。

煮排骨

将洗净的排骨和鱿鱼一起放入砂锅，加入料酒去腥。

大火烧开后转小火煲2小时左右，直至肉质软烂。

调味

出锅前半小时加入适量盐调味。

其他配料（可根据个人口味选择添加）：

冬笋去壳切片，可提前用油炒香备用。