筒子骨墨鱼炖汤

筒子骨墨鱼炖汤是一道营养丰富的汤品，主要材料包括筒子骨和墨鱼。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备食材

筒子骨500克

干墨鱼1条

生姜3片

料酒适量

盐适量

水适量

其他配料（如黄豆、八角、香叶、胡萝卜、香菇等，根据个人口味选择）

处理食材

干墨鱼提前用冷水泡发，泡软后切成小块或丝。

筒子骨洗净后冷水下锅，烧开后去浮沫，捞出备用。

生姜切片，其他配料如八角、香叶等准备好。

炖汤

将泡发好的墨鱼和筒子骨放入锅中，加入足够的水。

加入姜片、八角和香叶，炒香后加入料酒煮去腥味。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时，直到汤汁浓郁。

根据个人口味加入适量的盐调味，煮沸几分钟后即可关火。