新鲜野生菇炖汤

鲜野山菇炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

材料

野山菌：适量

葱：半根

姜：适量

香菜：适量

鸡汤或高汤：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

料酒：适量

鸡蛋清：适量

步骤

准备工作

将野山菌洗净，泡上2小时，泡菌菇的水里不要捞渣子。

葱切成葱花，姜切片，香菜切碎备用。

炒香调料

冷水下锅野山菌，大火煮10分钟，捞出备用。

热锅加油，爆香蒜末和姜片。

煸炒野山菌

将炒好的野山菌重新放回锅中，加入切好的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、大葱等），翻炒均匀。

炖煮

倒入鸡汤或高汤，调至开锅后转小火炖煮15-20分钟。

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和花椒粉调味，煮开后撇去浮沫。

勾芡与收尾

如果喜欢浓稠的汤，可以在步骤6中加入适量的淀粉水勾芡。

最后撒上葱花和香菜作为点缀。

小贴士

可以根据个人口味调整调料的用量和种类，如酱油、醋等，增添口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他配料，如瘦肉丝、豆腐等。

希望这个做法能帮助你做出美味的鲜野山菇炖汤!