西红柿配花椒

西红柿配花椒是一种常见的调味组合，能够带来独特的口感和风味。以下是一种简单的做法：

准备食材

西红柿：2个，洗净后切成小块或薄片。

花椒：适量，去蒂后洗净。

盐：适量。

糖：少许，用于提鲜。

油：适量，用于炒菜。

炒制过程

热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的植物油，油温不宜过高。

炸花椒：当油温达到七八成热时（约160-180℃），加入准备好的花椒，用铲子轻轻翻炒几下，让花椒的香气充分释放出来。

炒西红柿：接着放入切好的西红柿，搅拌均匀。当西红柿变软时，加入少许水，将水煮沸。这样西红柿会更软，浓汤更入味。水开后，撒少许糖，味道会更清爽，搅拌均匀就可以了。

完成

将炒好的西红柿和花椒盛出，可以根据个人口味调整盐的用量。