西红柿茄子焖

西红柿茄子焖是一道美味的家常菜，做法多样，口味各异。以下是几种常见的西红柿茄子焖的做法：

经典做法

用料：西红柿1个，茄子2个，玉米油、菜籽油适量，豆瓣酱、鸡精、小葱适量。

步骤：

1. 茄子切坨坨，玉米油和菜籽油热辣，同时倒豆瓣酱和茄子炒匀。

2. 加一碗冷水，倒番茄，盖子盖着焖几分钟，水差不多收干即可。

3. 放鸡精和小葱，香喷喷出炉。

加入胡萝卜和番茄酱的做法

用料：西红柿1个，长茄子1根，胡萝卜半个，盐、番茄酱各1大勺。

步骤：

1. 胡萝卜切片，柿子切块备用，茄子切块用盐撒在上面，沙出水，五分钟左右。

2. 锅内热油，多一点，炒到7分熟，盛出来。

3. 锅内倒入少量油，倒入柿子、胡萝卜，翻炒一会，加入茄子和番茄酱，翻炒两下倒入一杯水，微炖一会。