家常猪肉馅饺子视频做法

猪肉馅饺子的做法如下：

准备肉馅

选择一块肥瘦相间的五花肉，切成小块后剁成肉末。不需要剁得太碎，以免影响口感。

准备2棵大葱，切成葱花，与肉馅放在一起。

准备一块生姜，切成姜片，放入碗中，加入适量的温水浸泡5分钟左右。

在碗中加入一把花椒，倒入开水浸泡5分钟左右。

调制馅料

在肉馅中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒去腥、一勺蚝油，根据个人口味加入一勺食用盐、半勺十三香。

倒入浸泡好的花椒水和姜水，然后同样顺着一个方向将肉馅进行搅拌均匀，直到肉馅黏稠，没有水分。

可以加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性和口感。

淋入少许的芝麻香油，调匀。

准备蔬菜 （可选）：

如果喜欢加入蔬菜，可以准备一些韭菜、香菇、胡萝卜等，洗净后切碎，拌入肉馅中。

包饺子

将调好的肉馅用保鲜膜封住口，放入冰箱中冷藏半小时左右，让肉馅更加入味。

取出冷藏好的肉馅，加入自己喜欢的蔬菜，搅拌均匀后即可包饺子。

煮饺子

锅中加入适量的水，水开后放入饺子，盖好锅盖，煮的过程中分两次加入了冷水，直到饺子皮变软，按一下有弹性即可。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的猪肉馅饺子了。希望这个方法对你有所帮助!