菠菜果仁拌木耳

菠菜果仁拌木耳是一道健康美味的家常凉菜，以下是一种制作方法：

食材：

菠菜：400克

干木耳：30克（泡发后重量会增加）

大蒜：5瓣

生抽：适量

香醋：适量

白糖：适量

盐：少许

香油：适量

花椒油：适量

熟白芝麻：适量

味精：少许（可选）

做法：

准备食材

将干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

菠菜洗净，去掉根部，切成适口的段。

大蒜切成末。

焯水

在锅中加入适量水，烧开后放入木耳，焯水1分钟，捞出沥干水分。

接着将菠菜放入开水中焯水30秒，捞出后迅速过冷水，然后沥干水分。

调制酱汁

在小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和花椒油，搅拌均匀。

拌制

将焯水后的木耳和菠菜放入大碗中，加入蒜末和调好的酱汁，翻拌均匀，让每一片木耳和菠菜都裹满调料汁。

最后撒上熟白芝麻和味精（可选），增加口感和风味。

装盘

将拌好的菠菜果仁拌木耳盛入盘中，即可享用。

这道菜的口感丰富，既有菠菜的鲜嫩，又有木耳的脆爽，再加上香醋和花椒油的调味，酸辣可口，非常开胃。此外，加入果仁（如花生米）还能增加营养和口感的层次感。这道菜不仅适合减脂期食用，也适合任何想要健康饮食的人群。