馄饨调料配法

馄饨的调料配法如下：

基础调料

猪肉/牛肉：选择肥瘦相间的肉，口感更佳。

葱姜：切碎后使用，增加香味。

花椒水：用开水烫花椒后晾凉，能去腥增香。

食盐：调整咸淡。

鸡精/鸡粉：增加鲜味。

五香粉：增添复杂香气。

蚝油：提升鲜味和口感。

生抽：增加咸味和色泽。

香油：增加香气和润滑度。

食用油：用于炸香料和炒制调料。

香料油

将葱姜、八角、香叶、花椒等香料放入热油中炸至香味四溢，捞出香料后，剩下的油即为香料油。

调制步骤

肉馅处理：将猪肉或牛肉剁碎，加入适量的花椒水，搅拌至肉馅上劲，使口感更加多汁嫩滑。