尖椒萝卜干炒腊肉
尖椒萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
腊肉：200克
尖椒：30克（可根据口味选择辣度）
小红尖椒：20克
萝卜干：150克
青蒜（蒜苗）：2根
大蒜：2瓣
酱油：5克
生抽：5克
姜：适量
干辣椒：4-5个（根据口味调整）
白糖：少许（提鲜）
盐：适量
食用油：适量
食材处理
腊肉
让卖家烧好后，放入温水浸泡20分钟，用钢丝球擦去表皮烧黑的部分，直到露出肉皮本色。
冷水下锅，水开后转中小火煮30分钟，煮好后取出，切成薄片备用。