西兰花的保存问题

西兰花的保存方法有以下几种：

包裹冷藏法

将整个西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，纸张上可喷少量水，保鲜膜包裹则不需要喷水。

包好后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可以保存七天左右，西兰花依然会翠绿可爱，口感鲜嫩。

焯烫冷冻法

先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。

捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存更长时间。需要食用时，取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟即可用来做菜。

分装冷冻法

将焯水后的西兰花分装成小袋，每袋的量根据家庭实际需要来定，然后放入冰箱冷冻室中保存。这样既方便随时取用，又能确保每次使用的都是新鲜的。

冷藏保存法

将西兰花洗净，尽量去除表面的污垢和杂质，用纸巾或者干净的毛巾吸干水分。

可以把西兰花切成小块或者整枝的方式储存，整枝的储存方式需要注意保持西兰花的水分，可以在水中泡一下再放入储存盒中。

使用密封的储存盒或者食品袋，以避免空气的进入和水分的挥发。储存温度应该在0~2℃之间，尽量放在冰箱的保鲜室中，注意要与其他蔬菜和水果分开放置，储存时间尽量不要超过1周。