炖豆角发酸咋回事

炖豆角发酸可能有以下几种原因：

肉不新鲜：

不新鲜的猪肉或豆角中含有大量的细菌，尤其是乳酸菌，会产生乳酸，导致发酸。

豆角本身：

如果是酸豆角，其本身含有较高的酸度，这是正常现象。

储存不当：

豆角在储存过程中，如果密封不好或气温高，容易滋生细菌，导致变质发酸。

烹饪时间过长：

炖煮时间过长，尤其是在高温环境下，豆角容易变质，产生酸味。

食材搭配问题：

有时土豆和豆角一起炖煮，土豆的咸味可能会影响豆角的口感，使其发酸。

建议

检查食材新鲜度：确保使用的豆角和猪肉都是新鲜的。

正确储存豆角：如果使用酸豆角，确保其储存条件良好，避免高温和潮湿环境。

控制烹饪时间：不要炖煮过长时间，尤其是在高温环境下。

调整食材搭配：如果土豆和豆角一起炖煮，可以尝试将它们分开烹饪，最后再合并。

如果以上方法都无法解决问题，建议将豆角丢弃，避免食用变质的豆角，以免引起肠胃不适或其他健康问题。