区分植物奶油和动物奶油

植物奶油和动物奶油的主要区别在于它们的来源、成分、脂肪含量、口感、颜色、健康影响、价格以及使用方法和保存条件。

动物奶油：也称为淡奶油或稀奶油，是从新鲜牛奶中分离出来的，含有天然的乳香，无任何色素和化学稳定剂，营养价值较高。

植物奶油：又称植脂奶油，不含奶制品成分，主要由植物脂肪和植物蛋白构成，添加了乳化剂、稳定剂等辅料，含有大量反式脂肪酸，对人体有害。

动物奶油：脂肪含量较高，可达到80%以上。

植物奶油：脂肪含量相对较低，通常在50%左右。

动物奶油：口感绵软细滑，甜而不腻，具有浓郁的奶香味。

植物奶油：口感甜腻，香味来自添加的香精和香料，闻起来奶味较淡或没有。

动物奶油：呈乳白色，略黄。

植物奶油：颜色更白。