奶油奶酪焦

关于“奶油奶酪焦”的制作，这里有几个不同的食谱和制作方法，你可以根据自己的口味和需求选择合适的配方。

1. 奶油焦糖酱饼干

材料：

奶油奶酪 100克

黄油 100克

焦糖酱 50克

糖粉或白砂糖 75克

低粉 240克

杏仁粉 60克

盐 1-2克

做法：

1. 奶油奶酪和黄油室温放至软化，加入焦糖酱、盐和糖粉（或糖）搅拌均匀至无颗粒。

2. 筛入低粉和杏仁粉，翻拌至无干粉状态。

3. 面团是一点也不粘手的，但是也不会松散不成团，取出放在两片烘焙纸中间，擀成大片。

4. 用烘焙纸夹着比较容易擀，也可以用大号保鲜袋。擀成大块，裁成方形（也可以不裁，反正要用模具压的），放冰箱冷藏15-20分钟。

5. 用饼干模压一下，铺在烤盘上，160度烤25-30分钟样子。出炉放凉就可以吃了。

2. 焦糖芝士蛋糕

材料：

焦糖饼干： 90g

黄油： 40g

焦糖奶油酱： 糖： 70g， 淡奶油： 70g， 盐： 2g

芝士馅： 奶油奶酪： 200g， 糖： 70g， 鸡蛋： 2个， 酸奶油： 100g， 玉米淀粉： 7g， 香草精一小勺

做法：

1. 饼干底：将焦糖饼干碾碎倒入盆中，加入融化的无盐黄油翻拌均匀，倒入蛋糕模中，压实压平，送入冰箱冷藏凝固。

2. 熬焦糖酱：奶锅开小火预热，糖均匀撒在底部，融化后搅拌至焦糖色，迅速倒入淡奶油，加入盐搅拌均匀。

3. 芝士馅：奶油奶酪软化后搅打顺滑，分次加入糖，加入酸奶油和玉米淀粉，最后加入香草精搅拌均匀。

4. 将芝士馅倒入模具中，铺上焦糖饼干底，160度烤约60分钟。

3. 焦糖奶酪蛋糕

材料：

鸡蛋 3个

黄油 25克

巧克力 25克

清水 1大勺

细砂糖 140克

淡奶油 100克

奶油奶酪 250克

全麦饼干 50克

做法：

1. 奶油奶酪提前取出切小块备用，全麦饼干压碎，和融化的黄油一起拌匀，放进戚风模里压实。

2. 奶油奶酪微波炉小火1分半钟转软化，加入细砂糖打至顺滑，分三次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。

3. 锅中放入砂糖和水，中火熬至糖化成焦红色，离火，倒入淡奶油搅拌均匀。

4. 巧克力加入淡奶油微波炉低火转2分钟至微沸腾，融化后搅拌均匀。

5. 将巧克力液加入原味奶酪糊中搅拌均匀，倒入戚风模中，上面淋入巧克力奶酪糊，160度烤60分钟。

4. 蒜香奶酪面包

材料：

无盐黄油 60克

食用小苏打粉 1/2小勺

奶油奶酪霜： 奶油奶酪120克， 糖粉20-30克， 无盐黄油30克

做法：

1. 黄油溶化后加入焦糖酱搅拌均匀，加入可可粉和小苏打粉，揉成面团，冷藏松弛半小时。

2. 面团分为10克剂子，揉成圆球，压扁后放入烤盘，烤15分钟，焖10分钟。

3. 奶油奶酪霜加热融化，搅拌均匀，加入柠檬汁增加酸甜味，抹在饼干上，冷藏一夜。

这些食谱中包含了不同的制作方法和口味，你可以根据自己的喜好选择尝试。希望你能制作出美味的奶油奶酪焦!