怎样做菠菜虾仁水饺饺子

菠菜虾仁水饺是一道美味又营养的饺子，做法如下：

材料

菠菜：适量

虾仁：适量

鸡蛋：适量

面粉：适量

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

食用油：适量

葱、姜、蒜：适量

其他调料（如十三香、鸡精等）：适量

做法步骤

菠菜洗净，放入沸水中焯水一分钟，捞出后过凉水，挤干水分，切成小丁备用。

虾仁去头去壳去虾线，洗净备用。可以用料酒、黑胡椒和少许盐腌制虾仁，使其更入味。

鸡蛋炒熟，切碎备用。

面粉中加入适量盐，倒入适量水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面。

将焯水后的菠菜丁、炒好的鸡蛋碎、腌制好的虾仁混合，加入盐、料酒、胡椒粉、香油、食用油、葱末、姜末和蒜末，搅拌均匀。

将醒好的面团切成小块，擀成薄薄的饺子皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

锅中加入适量清水，烧开后将包好的饺子放入，用大火煮开两到三次，直到饺子一个个都圆鼓鼓的发胀，即可捞出。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，影响钙吸收。

虾仁腌制后更入味，煮出来的饺子口感更好。

饺子皮要擀得薄一些，这样煮出来的饺子皮薄馅大，口感更佳。

煮饺子时，水开后加一次冷水，重复此过程两次，确保饺子完全煮熟。

这样一道美味的菠菜虾仁水饺就完成了，快试试看吧!