腰果配西红柿

腰果配西红柿是一种营养丰富且美味的组合，可以制作出多种不同的菜肴。以下是一些腰果配西红柿的食谱：

甜酸腰果西红柿汁

食材：西红柿180克，腰果6粒，枸杞少许，生姜粉约1.5克，温水250毫升。

做法：将所有食材放入破壁机中，加入约60°的温水，打成约450毫升的甜酸汁，口感非常好喝。

腰果西红柿炒虾仁

食材：西红柿半个，腰果10个，虾仁100克，西兰花1个，胡萝卜小半根，青椒1个，葱姜蒜适量，料酒1勺，蚝油2勺，生粉1勺，盐1小勺，味精少许。

做法：

1. 西兰花洗净撕小朵，青椒洗净切菱形片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，西红柿洗净取四分之一切薄片。

2. 虾仁化冻，挑虾线，洗净后加生粉、料酒、盐、几滴油抓匀腌制二十分钟以上。

3. 锅中注油，放入腰果，中小火炸熟后捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜，放入西红柿片煸炒出红汁。

5. 放入腌制好的虾仁，调入蚝油、大火爆炒，加少许热水至虾仁变色变卷曲，连料加汁盛出备用。