菠菜豆角鸡肉怎么做

菠菜豆角鸡肉的做法如下：

豇豆烧鸡

食材：豇豆（嫩绿未长成豆角粒）、鲜红小辣椒、蒜、味精、盐、香菜。

步骤：

1. 豇豆切成段，放入加少许盐的开水锅中焯熟，捞出冷却。

2. 鲜红小辣椒用手撕成小块，蒜去皮同小辣椒块一同放入捣蒜缸中，加入一小调料勺盐，捣成泥，捣出辣椒水。

3. 捣好的辣椒水放入焯熟的豇豆中，加入适量味精和盐，香菜末一同搅拌入味。

4. 可以放入冰箱冷藏，第二天取出来食用，味道更佳。

豆角炒鸡肉

食材：鸡胸脯肉、豆角、盐、料酒、淀粉、生抽、蒜、干辣椒。

步骤：

1. 豆角洗净，加盐水炒一下捞出，再用凉水冲洗，切成小段。

2. 鸡胸肉切成小块，用生抽、料酒、盐、少量淀粉腌制五分钟。

3. 热锅倒油，加入切好的蒜和干辣椒，炒出香味。