羊肉丸子砂锅的做法

食材准备

羊肉：500克

葱姜：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量

香油：适量

白菜、粉丝（根据个人口味添加）

制作步骤

羊肉洗净剁成肉馅，葱姜切末，一碗葱姜水备用。

将肉馅放入碗中，加入葱姜末、一个鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽、料酒、胡椒粉、适量葱姜水，顺着一个方向搅拌上劲。

砂锅加水烧开，转小火，下入白菜煮至五分熟。

用手将肉馅挤成丸子状，放入砂锅中。

丸子全部放入后，转中火煮至丸子浮起，加入粉丝。

撇去浮沫，继续煮几分钟，让丸子熟透。

根据口味加入适量盐调味，撒上香菜末，滴几滴香油即可。

小贴士：

搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以使丸子更加紧实有弹性。

丸子在煮的过程中要不时撇去浮沫，保持汤的清澈。

可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、酱油等，增加风味。

希望这个做法对你有所帮助!