银耳炒青菜做法

银耳炒青菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料准备

银耳：适量

青菜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

食用盐：适量

油：适量

做法步骤

将银耳浸泡在温水中，等待其变得软糯。

青菜洗净，切好备用。

锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末，炒出香味。

加入泡软的银耳，翻炒均匀。

加入适量的水，煮开后转小火炖煮15分钟，让银耳更加软糯入味。

加入切好的青菜，翻炒均匀，煮至青菜变软即可。

最后加入适量的食用盐调味，迅速翻炒均匀，即可关火。

做法二：

材料准备

银耳：适量

蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜等）：适量

蒜末：适量

生姜：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

植物油：适量

做法步骤

将银耳洗净，撕成小块或切成丝状备用。

蔬菜切成适当大小的块状。

锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和生姜炒香。

将蔬菜倒入锅中翻炒片刻，加入料酒提鲜。

将银耳放入锅中，继续翻炒。

加入适量盐和鸡精，调味。

继续翻炒，使银耳和蔬菜均匀受热。

倒入适量生抽，翻炒均匀即可。

做法三：

材料准备

鲜银耳：1/4朵

花菜：半朵

胡萝卜：半根

蒜苗：1根

食用油：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

做法步骤

将花菜拆分成小朵并洗净。

将银耳洗净去根，撕成小块。

将胡萝卜切片、蒜苗切小段并将根茎和叶子分开放。

锅中加入适量水烧开，放入花菜、胡萝卜和银耳煮开后捞出过凉水，沥干备用。

热锅倒油烧至8成热，放入蒜苗头炒香。

放入花菜、胡萝卜和银耳翻炒片刻。

倒入适量生抽翻炒均匀。

放入适量盐翻炒均匀。

放入蒜苗叶翻炒片刻，最后放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

做法四：

材料准备

泡发银耳：300克

白菜：300克

盐：2克

味精：0.1克

生抽：10克

花椒：6粒

生姜：10克

做法步骤

银耳泡发洗净，白菜洗净切块。

起锅烧油，油热爆香花椒和姜，下白菜炒出水，放生抽、银耳、盐、味精，稍煮即可。

做法五：

材料准备

干银耳：适量（建议提前用冷水泡发3-4小时，直至银耳完全展开，柔软无硬芯，然后撕成小朵备用）

菠菜：适量（洗净，去除老叶和根部，切成段备用）

做法步骤

银耳提前泡发，菠菜洗净切段。

锅中加入适量水烧开，放入银耳煮至软糯，捞出备用。

锅中加入适量油，烧热后放入菠菜翻炒至软。

放入煮好的银耳，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。