豆浆粉起球

豆浆粉在冲泡时出现起球的现象，主要是由于豆浆粉的粒度非常细，且含有较高的蛋白质、酯类和脂类物质。当豆浆粉与水接触时，这些成分会形成一种网状结构，导致水被包裹成小球。以下是几种避免豆浆粉起球的方法：

控制水温：

使用温水（约50度）冲泡豆浆粉，避免使用沸水，因为沸水会使豆浆粉迅速润湿并形成结块。

先加水后加粉：

先将少量水倒入杯中，然后将豆浆粉均匀地撒入水中，边倒边搅拌，这样可以减少结块的可能性。

使用搅拌工具：

使用筷子或勺子迅速搅拌均匀，确保豆浆粉完全溶解，避免结块。

预湿豆浆粉：

将豆浆粉倒入杯中，加入少量热水搅拌成浆糊状，然后再加入剩余的热水，这样可以减少结块。

使用微波炉：

如果豆浆粉已经结块，可以将冲泡好的豆浆粉放入微波炉加热100度，20秒左右，结块即可化去。

使用摇摇杯：

将豆浆粉倒入摇摇杯中，冲入开水后密封盖好，摇晃几下，通过外力使豆浆粉均匀混合。

通过以上方法，可以有效避免豆浆粉在冲泡时起球，获得更加顺滑的豆浆口感。