溜猪肝产妇做法

溜猪肝是一道营养丰富的家常菜，适合产妇食用。以下是几种常见的溜猪肝做法：

做法一

主料： 猪肝250克， 辅料： 木耳（干）25克， 调料： 大葱5克， 姜3克， 黄酒10克， 盐2克， 味精1克， 香油1克， 豌豆淀粉5克， 植物油50克

1. 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，清洗干净。

2. 猪肝洗净后切成薄片。

3. 葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉。

4. 把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀。

5. 猪肝在热水中焯一下，控净水分。

6. 锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下。

7. 加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。

8. 锅留底油，用旺火翻炒木耳。

9. 炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅。

10. 随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

做法二

食材： 猪肝200克、胡萝卜50克、青椒50克、洋葱30克、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、白糖少许、淀粉适量、食用油适量

1. 猪肝切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，以去除血水和杂质。

2. 浸泡好后，捞出猪肝，用厨房纸巾擦干水分。