用豆浆怎么发面

使用豆浆发面可以参照以下步骤：

将黄豆清洗干净，放入豆浆机中。

加入适量清水至豆浆机最大水位线。

启动豆浆制作功能，制作出豆浆并放凉备用。一般豆浆的用量约为235克左右，具体根据面团情况增减5克左右。

将面粉、糖、盐混合均匀。

慢慢倒入温热的豆浆，边倒边搅拌，使面粉形成絮状。

逐渐加入豆浆，继续搅拌至面团成型。

将面团放在干净的台面上，揉搓约10分钟，直到表面光滑有弹性。

如果面团太干或太湿，可以适当加入豆浆或面粉调整。

将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜。

放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大。一般需要1-1.5小时。

发酵完成后，取出面团，轻轻按压排出多余的空气。

将面团分成若干份，滚圆后摆放在烤盘上。进行二次发酵，直到体积再次膨胀到两倍大。

将二次发酵好的面团放入蒸锅中。

大火烧开后，转中火蒸15分钟。

关火后，焖5分钟再开盖，以免馒头表面皱缩。

通过以上步骤，你就可以用豆浆成功发面并制作出美味的馒头或面包了。根据个人口味和需求，可以适量调整食材的用量和发酵时间。