清蒸养生菜谱

清蒸是一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食物的营养和风味。以下是一些推荐的清蒸养生菜谱：

1. 木耳用冷水泡发，洗净，香菇泡水。

2. 取一个干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加糖和盐，加入淀粉和清水，搅拌成汁。

3. 鸡片放入碗中，洒上姜丝，倒入细酱汁，腌15分钟。

4. 香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，煮水入蒸笼，蒸15分钟。

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 在鱼肚里塞入姜片和葱段，鱼身上撒上少许盐和料酒，腌制15分钟。

3. 准备一个蒸盘，在盘底铺上姜片和葱段，把腌制好的鲈鱼放在上面。

4. 蒸锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上放上葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油。

1. 排骨洗净，切成小段，加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制半小时。

2. 芋头去皮切块，放入盐水中浸泡一会儿。

3. 将芋头块铺在蒸盘底部，再把腌制好的排骨放在芋头上。

4. 蒸锅中加水，水开后将蒸盘放入，大火蒸30-40分钟。

1. 鸡洗净切刀易入味，或用牙签捅一个洞。

2. 切碎的洋葱丝、葱和姜蒜，加鸡肉，再加入酱油、蚝油、料酒、白胡椒粉、豆豉汁、糖和盐，拌匀，放入袋中，放入冰箱腌制过夜，再等2小时。

3. 入蒸锅，水烧开后蒸20分钟。

1. 苹果洗净，切瓣去核，和红枣一起放入碗中，大火烧开后转小火蒸15分钟。

1. 梨切块去核，和其他食材一起放入碗中，大火烧开后转小火蒸15分钟。

1. 香蕉切块，和枸杞一起放入碗中，大火烧开后转小火蒸5分钟。

1. 橙子顶部切开，撒上少许盐，用筷子戳几个洞，大火烧开后转小火蒸15分钟。

这些菜谱不仅美味可口，而且注重营养搭配，适合各种体质和需求的人群食用。通过清蒸的方式，能够最大限度地保留食物的营养成分，达到养生的目的。