清蒸炖牛排

清蒸炖牛排是一道美味的中式菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

牛排 1块

葱姜蒜 若干

料酒 1勺

酱油 3勺

醋 1勺

味精 4克

盐 3克

做法

准备牛排

将牛排清洗干净，切成适当厚度的片。

用料酒、葱姜蒜腌制牛排，去除血水和腥味。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议15-20分钟。

蒸牛排

将腌制好的牛排放入蒸锅或高压锅中，大火蒸熟。蒸熟后，取出牛排，倒掉料酒和葱姜蒜。

炒制牛排

锅中加入适量的橄榄油，将牛排两面稍微煎过，以锁住肉汁。

加入之前腌制牛排的料酒、葱姜蒜，以及酱油、醋、味精和盐，翻炒均匀。