猪肉泥红薯

猪肉泥红薯是一道美味的家常菜，主要材料是猪肉和红薯。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

红薯：1个

瘦肉末：适量

大葱：适量

姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

耗油：适量

红辣椒：适量（可选）

做法步骤

准备工作

将红薯削皮切块，大葱切段，姜蒜切末，红辣椒切圈备用。

热锅冷油

将锅烧热，倒入适量的耗油，然后加入姜蒜末炒香。

炒肉末

加入瘦肉末炒熟，待肉变成淡红色后，加入料酒煸炒均匀。

炒红薯

在锅中加入红薯块炒一分钟左右，然后加入适量的水，调入适量的盐，用中小火煮熟红薯。

出锅装盘

红薯炒熟后，加入生抽，加入大葱段继续翻炒均匀，最后放入红辣椒圈，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

瘦肉末可以根据个人口味选择牛肉、猪肉或鸡肉。