凉拌芹菜面筋

凉拌芹菜面筋的做法如下：

准备材料

小芹菜

面筋

蒜

橄榄油

花椒油

香油

鸡精

醋

熟芝麻

香菜（可选）

处理材料

将面筋用手撕成条，芹菜洗净后切成段。

锅子里放入适量的清水，煮开后将面筋放入热水中焯烫，然后捞出来沥干水分，放凉。

小芹菜也放进热水中焯煮熟后，捞出沥干水分。

蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有调味拌匀。

拌制

将小芹菜和面筋混合，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。

这样，一道美味的凉拌芹菜面筋就做好了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，以达到最佳口感。