电饭锅做蛋糕上面不太熟

如果用电饭锅做蛋糕时上面不太熟，可以尝试以下几种方法来改善：

预热和刷油

在开始制作蛋糕前，先预热电饭锅约40秒钟，然后在锅上均匀地刷上一层食用油。

增加加热时间

蛋糕放入电饭锅后，通常需要加热20-30分钟。如果蛋糕上面还是不太熟，可以尝试再增加5-10分钟的保温时间。

使用牙签检查熟度

插入蛋糕中心的牙签如果能够干净地拔出，说明蛋糕已经熟透。如果牙签上粘有蛋糕糊，则需要继续加热。

多次加热

如果蛋糕一次加热后仍未完全熟透，可以将蛋糕取出放回电饭锅中继续加热，重复此过程直至蛋糕完全熟透。

保持出气口畅通

在加热过程中，用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，以防止蒸汽逸出，有助于蛋糕均匀受热。

注意翻拌手法

在混合蛋黄和蛋清时，要采用上下翻拌的手法，避免气泡被搅散，确保蛋糕的松软度。