芹菜馅馄饨用什么芹菜

制作芹菜馅馄饨时，推荐使用 西芹。西芹相较于普通芹菜，更加鲜嫩且没有筋，这使得馄饨的口感更为脆爽。在准备西芹时，应先洗净并控干水分，然后切成细条或丁，以便更好地与其他馅料混合均匀。此外，西芹无需焯水，直接切碎后加入肉馅中即可。

虽然其他类型的芹菜如山芹菜也可以用于制作馄饨，但西芹因其鲜嫩和脆爽的特点，更适合用于这一用途。如果需要使用芹菜叶，可以将其摘洗干净后切碎，与肉馅一起调味。

综上所述，为了确保馄饨的口感和营养价值，推荐使用西芹作为芹菜馅的主要材料。