青椒炒鸡蛋还是炒白菜

青椒炒鸡蛋和炒白菜都是常见的中式家常菜，各有其独特的口感和风味。以下是它们的一些特点和做法：

青椒炒鸡蛋

食材：青椒2个，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

3. 锅中再加少许油，放入蒜末和小米辣段炒香，再加入切好的青椒，翻炒均匀。

4. 将先前炒好的鸡蛋加入锅中，与青椒一同翻炒，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

口感：鸡蛋滑嫩，青椒脆爽，味道鲜美。

青椒炒白菜

食材：青椒1/2个，白菜200克，盐适量，食用油适量。

做法：

1. 白菜只取菜帮部位，去掉软叶留作他用，斜刀片成薄片。

2. 青椒和红椒切成段备用。

3. 锅中先放入适量的油，将打散的鸡蛋放在锅中，快速划散，盛出备用。