蒸出来包子没褶皱了

蒸的包子没有褶皱可能有以下几种原因：

包包子手法不对：

在包的时候褶子不能太过于密集且没有立面，应该适当的保持一定的距离。

揉面时水加多了：

导致面团过软，建议再加些面粉重新揉。

面团发头了：

发酵的时候面团发过头了，这样很容易导致蒸出来的包子上面起泡泡，也没有褶子。

发酵程度掌握不好：

发酵过度可能是酵母的量多了，或者水多了，面软，发酵的快速。

饧面时间过长：

包子成型过后，饧面的时间过长导致的，一般时间控制在包子出现发酵的现象即可。

包子皮粘些面粉：

这样褶皱不容易粘连。

蒸制方法不当：

包子发酵好以后，不能拿出来，直接水还没有开，一边烧水一边蒸制，这样无形中又增加了包子的发酵时间和程度。

为了解决包子蒸后没有褶皱的问题，可以尝试以下方法：

确保包包子时手法正确，褶子不要过于密集。

揉面时要控制好水量，避免面团过软。

注意发酵程度，避免发酵过度或不足。

控制好饧面的时间，不要过长。

蒸包子前确保包子皮表面干燥，可以适当撒些面粉防粘。

蒸包子时不要提前取出，进行二次醒发。

希望这些建议能帮助你解决包子蒸后没有褶皱的问题。