鸡蛋清奶油跟淡奶油奶油

鸡蛋清奶油和淡奶油奶油是 两种不同的食品。

定义：鸡蛋清奶油是通过打发鸡蛋清制成的，通常用于制作蛋白霜或轻质甜点。

制作过程：需要将鸡蛋清与糖和盐混合，使用电动打蛋器打发至形成坚挺的峰状，类似于奶油的质地。

用途：常用于制作戚风蛋糕、蛋白饼等甜点，提供轻盈丝滑的口感。

定义：淡奶油奶油通常指通过离心分离技术从牛奶中提取的稀奶油，也称为稀奶油或忌廉，是一种常见的烘焙原料。

制作过程：通过将牛奶中的脂肪离心分离，分离出乳的上层，即稀奶油。

用途：广泛用于制作奶油霜、裱花、冰淇淋等，具有更高的脂肪含量和更丰富的口感。

建议

如果你需要制作轻盈丝滑的甜点，如蛋白霜或戚风蛋糕，鸡蛋清奶油是一个很好的选择。

如果你需要制作奶油霜、裱花或冰淇淋等需要较高脂肪含量的食品，淡奶油奶油更为合适。