茄子可以做薯片吃吗

茄子 可以做成薯片吃，并且有多种方法可以实现。以下是一种简单的方法：

准备材料

茄子

面粉

糖（可选）

油（用于炸）

制作过程

将茄子切成薄薄的片。

在一个大盆里放一些面粉，也可以用专门炸东西的“油炸粉”，那样炸出来的茄片会更酥脆。加入少许水，加入两三勺白糖（喜欢甜点的可以多加点糖），然后用筷子搅拌均匀，做成蘸茄片用的面粉浆液。

把切好的茄片放进面粉浆液里，保证每片茄子都蘸上面粉糊糊。

锅里烧热油，油烧开后，将蘸好粉浆的茄片放入油中，炸至两面金黄，即可捞出。

这样做好的茄片，外面一层面粉酥脆，里面一层茄肉软软，口感和味道都非常不错，类似于薯片，适合作为零食享用。

此外，还可以尝试以下方法：

蘸蛋液和面包糠：

1. 把茄子洗净，切成薄薄的片。

2. 把切好的茄子片蘸上蛋液和面包糠。

3. 起锅热油，用刷子在锅底刷上一层油，放入蘸好蛋液和面包糠的茄片，用小火炸至金黄酥脆。

裹面糊炸：