土豆炖茄子多久能熟

土豆炖茄子通常需要 15-20分钟的炖煮时间，直到土豆和茄子完全熟透，汤汁稍微收浓。如果喜欢更浓郁的味道，可以根据个人口味加入适量的盐，再翻动均匀。最后撒上葱花点缀，增添香气。

具体步骤如下：

1. 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；

2. 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油，翻炒，注意加水，大约10分钟；

3. 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。

建议根据个人口味和所用烹饪工具来调整炖煮时间，确保食材熟透且口感达到最佳状态。