虾球胡萝卜西兰花
虾子胡萝卜西兰花的制作步骤如下：
准备食材
西兰花 200克
胡萝卜 100克
鲜虾 10只
油 适量
盐 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
处理食材
西兰花和胡萝卜切成小朵，用清水冲洗两遍，再用淡盐水浸泡10分钟，最后用流动水冲洗两遍，以去除农药和虫卵残留。
鲜虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净后放入碗中，加入料酒和生抽腌制10分钟。
焯水
将西兰花和胡萝卜放入开水中焯一下，虾仁也稍微烫一下，捞出沥干水分。
炒制
锅中倒入适量的油，待油热后，放入西兰花、胡萝卜和虾仁，进行翻炒。
在翻炒过程中，可以加入适量的盐调味，炒至食材熟透即可出锅。
小贴士
西兰花经过焯烫会变得鲜嫩翠绿，搭配红色的虾仁养眼又养颜。
焯水时，可以在水中滴几滴油和少许盐，这样可以使蔬菜保持鲜艳的颜色。
这道色彩鲜艳、营养丰富的菜肴就完成了。希望你喜欢!