如何做彩色的羊肉

制作彩色羊肉的方法如下：

1. 拌五彩羊肉丝

材料：

羊肉（瘦）200克

红萝卜50克

竹笋100克

辣椒（红、尖）30克

韭黄50克

盐4克

味精3克

胡椒粉3克

芡粉3克

黄酒3克

酱油3克

花生油35克

步骤：

1. 羊肉切丝，加入少许芡粉拌匀，稍腌。

2. 放入油锅拉油至熟，捞起去油。

3. 锅中放油，加入红萝卜丝、竹笋丝、青红椒丝、精盐，炒透。

4. 加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿生粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，拌匀上碟。

2. 彩椒炒羊肉

材料：

羊肉三两

彩椒两个

葱、姜适量

淀粉、料酒、生抽、蚝油适量

步骤：

1. 羊肉切丝，葱姜切末备用。

2. 羊肉放入淀粉、料酒、生抽拌匀。

3. 彩椒切条或掰成小块。