筷子调料配方
万能凉拌汁
香葱、大蒜、老姜、小米椒
食盐、生抽、香醋、蚝油
食用油、辣椒面、孜然粉、白芝麻
制作方法:将香葱、大蒜、老姜、小米椒放入大碗,加入一勺辣椒面、一勺孜然粉、一把白芝麻,锅里倒入适量的食用油,大火烧至冒烟后关火,用勺子把热油浇在调料上,加入适量食盐、生抽、香醋、蚝油,用筷子搅拌均匀即可。
四川/重庆老火锅蘸料
香油、蒜泥、蚝油、香菜末、香葱花、白糖
制作方法:将香油、蒜泥、蚝油、香菜末、香葱花、白糖用筷子搅拌均匀即可。
海鲜锅蘸料
芝麻酱、辣椒油、腐乳、香菜
制作方法:将芝麻酱、辣椒油、腐乳、香菜用筷子搅拌均匀即可。
清汤锅蘸料
生抽、香醋、小米椒、香葱花、香菜末
制作方法:将生抽、香醋、小米椒、香葱花、香菜末用筷子搅拌均匀即可。